Rijst met bruine bonen. Dit gerecht wordt vaak geserveerd bij vlees.
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gram rijst
- 2 dl. gedroogde bruine bonen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- zout
- laurierblad
- verse peterselie
- gemalen komijn
- olijfolie
- evt. enkele plakjes chourizo worst
Bereiding
- Week de bonen een nacht in water en kook ze. Bewaar ze in het kookvocht.
- Fruit de ui, de knoflook, de peterselie, de laurier en de komijn (hoeveelheden naar eigen smaak en inzicht) in olijfolie.
- Voeg voldoende water toe en als dat kookt ook de gekookte bonen en het kookvocht.
- Voeg nu de rijst toe.
- Voeg wat plakjes chourizo-worst toe voor extra smaak.
- Laat de rijst gaar koken, maar niet al te droog.