Dit gerecht is erg populair in Portugal. Op veel markten en feesten ruik je ’s morgens vroeg al de heerlijke geur van gegrilde kippetjes op de barbecue. Je kunt dit gerecht echter ook prima onder de grill bereiden.
Gegrilde kip met piri piri
Ingrediënten voor 4 personen
- 3/4 kopje piri piri saus
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook, uit de knijper
- 1/2 theelepel zout
- 1 braadkip (ca. 1 kilo, kipfilet kan ook)
Bereiding
- Maak een marinade van de eerste 4 ingrediënten.
- Verdeel de kip in stukken, leg ze in een platte ovenschaal en bestrijk ze met de marinade. Zet de schaal afgedekt in de koelkast en laat de kip een paar uur (of een nacht) marineren. Bedruip de stukken af en toe met de marinade.
- Haal de kip uit de koelkast en laat hem weer op kamertemperatuur komen. Verwarm ondertussen de grill voor. Zet de schaal onder de grill en laat de kipstukken in 12 tot 15 minuten mooi bruin kleuren. Draai de stukken om en grill ze nog 12 tot 15 minuten. Wil je de kip extra heet, druppel er dan nog wat piri-piri saus op vlak voor het serveren.
Tip
Eet het als de Portugezen, met friet en sla.
.JPG){kind=link}